我が家の恒例行事

京急線糀谷駅前くすのき歯科です。

寒くなってきましたねぇ。。。木枯らしはまだですかね?

今日は歯科とは無関係の話です。

我が家は味噌と醤油を手作りしています。

味噌は年2回。

最初は自分だけの作業でしたが「参加したい!」という声に応えていたら今では6人。

我が家の小さなテーブルで6人はなかなかの作業ですが大勢で作業するのでわいわいがやがやと楽しいです。

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前日に出来上がり15kg分の大豆を浸水させますがさすがに今回大鍋をひとつ買い足しました(笑)

大豆を柔らかく茹で手でつぶし(フードプロセッサーでは全然美味しくないんですねぇ)米麴と混ぜひたすらすり潰すように

混ぜ合わせます。

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半年後が楽しみです。

私自身、調味料は私たちの体の源だと思っています。

なので出来る限り添加物のない良質なものを口に入れたい!

そんな想いから醤油も豆腐も手作りし始めましたがそれに共感する友達がみな一緒になって作業するのって楽しいです。

今回、前回作った味噌をお味見に持参してくださいましたが不思議なもんで味が違うんですねぇ。

それぞれに持つ菌が違うんでしょうねぇ(笑)それぞれの家庭の味。。。。

素敵だなぁって思いました。

皆さんもぜひぜひ手作りしてみてください。

添加物のない本物の味を知るということは、小さなお子さんの味覚の養成にもとても大切なことです。

健康な体作り・・・ひいてはお口の中の健康にも繋がりますね。

〒144-0034  大田区西糀谷4-27-10 守田ビル3階 03-3743-2777

月~金 10:00~13:00 14:00~19:00

http://www.kusunoki-dental.jp/

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